牛一嘴蘭州牛肉拉麺屋

中華料理の真髄を受け継ぎつつ
現代の食文化に合わせて。

牛一嘴は2012年に創業以来、十余年にわたり、中国伝統の牛肉ラーメン文化を継承し、その魅力を広く発信することに努めてまいりました。

民族料理の発展と普及を使命とする現代的な飲食チェーンブランドとして、常にお客様のご満足を企業成長の原動力と捉え、

心に響く体験と、素材本来の味わいを追求した本物の美味しさをお届けすることを目指しております。

牛一嘴・味の原点

厳選された上質牛骨と牛肉

厳選された高品質の強力粉と伝統のかんすいを使用し、
独自の製法でコシのある滑らかな麺に仕上げています。

十数種の漢方香辛料でじっくり煮込む

上質な牛骨と牛肉を使用し、高麗人参をはじめとする十数種類の漢方香辛料を加えて丁寧に煮込む。

独自製法でコシ滑らかな麺

ラーメン職人は数十年の経験を持ち、熟練した技術で一杯一杯を丹念に作り上げています。

歴史沿革

History

2012/02

ブランド設立

「牛一嘴」は、本格的な牛骨ラーメンと中華料理の魅力をより多くのお客様に届けたいという想いから誕生しました。厳選した食材と伝統の味を大切にしながら、現代の食文化に合わせた新しい価値を創造し、世代や国境を越えて愛されるブランドを目指して歩みをスタートしました。

2015/03

アメリカ・シアトル開店

アメリカ・シアトルへの出店を機に、「牛一嘴」は海外展開を本格的にスタートしました。現地のお客様にも本格的な薬膳牛骨ラーメンと中華料理の魅力を届けるため、品質と味へのこだわりをそのままに、新たな市場への挑戦を続けています。

2017/10

シンガポール開店

シンガポールへの出店により、
牛一嘴のグローバル展開はさらに加速しました。
多様な食文化が共存するこの地で、
本格的な薬膳牛骨ラーメンと中華料理の魅力を発信し、
世界中のお客様に愛されるブランドを目指して、
新たな挑戦を続けています。

2024/02

日本・大阪開店

日本・大阪への出店により、牛一嘴は日本市場での本格展開をスタートしました。本場の味と品質へのこだわりをそのままに、薬膳牛骨ラーメンや中華串焼きを通じて、多くのお客様に新たな食の魅力をお届けしています。地域に根ざした店舗づくりを目指し、心温まるおもてなしとともに、末永く愛されるブランドを目指してまいります。